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ALTA REPOSTERÍA

Con el chef Ben Churchill nada es lo que parece

Creaciones dignas de un ilusionista

El Periódico
02/07/2018

 

El británico Ben Churchill es, sin lugar a dudas, el ilusionista más dulce. Su especialidad: los postres que parecen lo que no son. Comenzó hace más de 10 años su carrera como chef, totalmente autodidacta, y en los últimos dos años se ha convertido en una institución de la repostería en su versión más imaginativa.

Churchill publicó a finales del 2017 su primer libro de recetas, ‘Food Ilussions. Vol I’, y comparte en sus redes sociales sus creaciones más atrevidas e incluso feístas, como el postre cenicero repleto de colillas o la naranja con moho. A continuación, cinco de sus postres más comentados:

1. La maceta tumbada (brownie de remolacha)

2. El cenicero de 'pannacotta'

3. La esponja con espuma (con manzana confitada)

4. Un huevo de alien

Apple cream filled chocolate ovomorph, granny smith, chocolate sponge, strawberry... happy #alienday2017

Una publicación compartida por Ben Churchill (@chefbenchurchill) el

5/ La naranja florida

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