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La Crónica de Badajoz | Jueves, 20 de septiembre de 2018

ALCONCHEL 3 puesta en valor de la gastronomía local

Insisten en convertir sus espárragos y tagarninas en productos gourmets

La feria que potencia estos alimentos será el próximo fin de semana

REDACCIÓN BADAJOZ
03/04/2018

 

Alconchel celebrará los días 7 y 8 de abril la VII Feria del Espárrago y la Tagarnina, con el propósito de potenciar el valor gastronómico de ambos productos silvestres. Este año contará con numerosos atractivos como salidas al campo, cocina en vivo, catas enológicas y maridajes del vino con elaboraciones de espárrago y tagarnina así como exposición y venta de productos artesanos.

Como primicia, los cocineros y bodegas se atreverán con el uso del espárrago en repostería. También se celebrarán las I Jornadas Técnicas sobre Espárrago, Tagarnina y otros productos silvestres, que ahondarán en su valor cultural y patrimonial, en comercialización y venta de cara al futuro.

Manuel Borrego, diputado provincial de Economía, Hacienda y Compras, dijo que las sucesivas ediciones de la feria han logrado elevar el valor gastronómico de espárragos y tagarninas con el avance del proyecto local que intenta convertirlos en motor económico de la localidad. Señaló que un estudio demuestra que la actividad de Alconchel se eleva como consecuencia de la recogida y venta de espárragos y tagarninas. El alcalde, Óscar Díez, explicó que en las familias dedicadas a la recolección, la actividad se incrementa un 30%. Borrego manifestó que Alconchel ha consolidado estos productos en el área turística y enogastronómica, potenciando su turismo interior y coadyuvando en el conocimiento de su medio natural.

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