Antonio González se proclama como mejor cortador de jamón de España en Badajoz

Antonio González Cárdeno se ha proclamado este domingo ganador del XV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón de España, celebrado durante este fin de semana en Badajoz. El flamante campeón, de Cumbres Mayores (Huelva), ha competido contra otros 9 aspirantes, entre ellos cinco extremeños, por este título. 

El segundo premio ha recaído en Daniel Acedo, de la localidad pacense de Hornachos, que el año pasado quedó tercero en este mismo campeonato, mientras que el tercer clasificado ha sido Javier Fernández, de Fuentes de León, también en la provincia de Badajoz.

David Galván, de Sevilla y afincado en Mérida, se ha llevado el premio al plato más creativo.

La final de este campeonato, organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, se ha desarrollado en el auditorio del palacio de congresos, donde el numeroso público ha seguido con atención el trabajo de los finalistas, que estaban sobre el escenario. Las pruebas se han prolongado durante casi tres horas. 

Además de la destreza en el corte, el emplatado, la limpieza, el rendimiento de la pieza y preparar un plato con 100 gramos, este año los aspirantes han pasado una prueba teórica, que ha consistido en una pequeña presentación del producto. 

En el acto en el que se dio a conocer el fallo del jurado, al que asistió el concejal de Patrimonio y Turismo, Rubén Galea, los participantes vivieron momentos de gran emoción. El campeón acabó en el suelo tras escuchar su nombre y después fue ‘manteado’ por sus compañeros.