Estas son las torrijas más inclusivas de Badajoz: sin gluten, sin lactosa y sin azúcar

Unas torrijas aptas para todos los paladares. En 'Aquí se puede', el restaurante de Raquel Sánchez, es factible comer los dulces más típicos de la Semana Santa a pesar de tener intolerancias alimentarias relacionadas con el gluten, la lactosa o con los azúcares añadidos.

'Aquí se puede' es un lugar donde su cocina se caracteriza por ser la más inclusiva. Además de sus torrijas, posee una amplia carta de platos libres de gluten, lactosa o azúcares. Su lema, como se puede leer en la carta del restaurante, lo resume: "Respetando los alérgenos y las filosofías de vida, nuestra cocina es inclusiva y llena de empatía, porque aquí se puede comer según necesidad".

Torrijas para todos

Esta Semana Santa, Sánchez, la gerente del restaurante, ha añadido una particularidad con respecto a otros años. Además de las torrijas sin gluten y sin lactosa, se suma la idea de ofrecer la posibilidad de comer este dulce a las personas que no pueden tomar azúcares añadidos. "Me pareció injusto que se queden fuera sin poder tomar las torrijas", aclara. Así, nadie queda excluido de comer el dulce más típico de Semana Santa. "Todas las personas que tengan sibo, intolerancia a la lactosa o que sean celíacas tienen este año la opción de poder venir a Aquí se puede a comer estas torrijas tan inclusivas que he hecho este año", detalló Sánchez.

La receta de estos dulces aptos para todos consta de un pan de base sin gluten, leche sin lactosa y la sustitución en esta temporada de los azúcares, donde la cocinera usa estevia para la base aromatizada de las torrijas. "Así, el valor calórico es de 0", puntualiza.

Según el gusto o necesidad

Cada persona que acuda a 'Aquí se puede' y tenga la intención de probar estos dulces tan especiales, debe saber que incluso se pueden personalizar según tu gusto o necesidad. Es así cómo Sánchez ha creado distintos tipos de torrijas para que todo el mundo quede satisfecho en esta Semana Santa.

A las aromatizadas con estevia, de valor calórico cero, se suma la clásica, que se suele ser la más común, caracterizada por llevar azúcar y canela. También se encuentra la cubierta de sabor de 'kinder bueno', la que, según confiesa la gerente de 'Aquí se puede', es la que "está teniendo más tirón, ya que para el kinder no hay edad". Aunque este tipo sí tiene lactosa y azúcar procedente de la cobertura del chocolate, sigue siendo sin gluten. Por último, también ha preparado otra versión dirigida a los más pequeños, la torrija con Nutella.

En este restaurante existe la posibilidad de reservar las torrijas y recogerlas o de ser tomadas en el establecimiento, que se encuentra en la Avenida Juan Carlos I número 2. Estas recetas están disponibles en 'Aquí se puede' con unos horarios especiales de Semana Santa, que permanecerá abierto jueves, viernes y sábado desde las 13.30 horas hasta las 00.30 horas.