Los mejores restaurantes calidad-precio de Extremadura, según la Guía Michelin

La santísima tríada del 'Bueno', 'Bonito' y 'Barato' es uno de los mantras más repetidos a la hora de buscar y escoger un lugar en el que comer, cenar o tapear. Ello sucede especialmente en un contexto actual en el cual se ha producido un "descenso del dos por ciento en el número de actos de consumo fuera del hogar", en términos de consumo nacional y según ha revelado un estudio de la empresa analista de datos Kantar. En definitiva, el consumidor actual, por regla general, sale menos a comer fuera y de una forma más planificada.

Esta tendencia actual unida al encarecimiento de los precios y a la necesidad de "ajustarse el cinturón" para poder llegar a fin de mes ha forzado a la hostelería a buscar la manera de mantener a sus habituales y seducir a los potenciales con una oferta gastronómica de calidad para bolsillos ajustados y paladares que no quieren renunciar a lo exquisito.

Ello ha llevado a la Guía Michelin a reconocer con su 'Bib Gourmand' a aquellos establecimientos que sirven una "cocina de calidad a precios contenidos" y en Extremadura ya hay cinco con este distintivo.

El Molino (Madrigal de la Vera)

A la orilla de la Garganta de Alardos y en el corazón de un viejo molino, hoy restaurado, este restaurante ofrece un menú cerrado, a muy buen precio, y que cambia semanalmente. En él los sabores de la huerta son los ingredientes protagonistas.

Alberca (Trujillo)

En este lugar, las verdaderas protagonistas son las brasas de su selecto carbón de encina. Más allá de su carta, sus dueños ofertan tres menús distintos: 'Ceniza', que incluye el macaron de pimentón relleno de patatera y miel, manitas de cerdo y gamba blanca, las migas o el flan de leche de cabra con texturas de AOVE; 'Humo', donde destaca la panceta ibérica a baja temperatura y patatas revolcón, la croqueta de rabo de toro, boletus y trufa negra y los espárragos verdes a la brasa con papada ibérica, y el menú 'Brasas' donde brilla por su champiñón a la brasa con papada ibérica, la costilla de cerdo ibérico y crema de queso sobre calabaza a la brasa.

Acebuche (Zafra)

Combinando la gastronomía extremeña con la argentina, este restaurante ubicado en el corazón de la localidad pacense ofrece desde sus fogones platos como los canelones de pulpo, sorrentinos de cordero, mollejas de ternera o entraña con pimientos.

Nardi (Hervás)

Combinando la gastronomía tradicional e integrando productos característicos del Valle del Ambroz, la oferta de esta localidad de uno de los lugares más turísticos de la provincia de Cáceres consta de una carta de temporada y un menú degustación con opciones de la nueva cocina extremeña. Los platos más recomendables son el cochinillo crujiente confitado al aroma de naranjas y la seta de chocolate.

La Finca - Villa Xarahiz (Jaraíz de la Vera)

Este hotel rural en el que también podrás alojarte ofrece un menú del día y otro de temporada que cambia tres veces al año. No obstante, de su carta nunca se caen las carnes ibéricas, la lechona, el cabrito verato y las célebres 'Migas de la abuela Fidela'. Además, podrás disfrutar de la vinoteca ubicada en la finca.