+
Accede a tu cuenta

 

O accede con tus datos de Usuario La Crónica de Badajoz:

Recordarme

Puedes recuperar tu contraseña o registrarte

 
 
 

GASTRONOMIA

La plaza Alta acoge el Concurso de Cortadores de Jamón

 

09/09/2016

El II Concurso de Cortadores de Jamón Badajoz Capital Ibérica se celebra esta noche en la plaza Alta, a partir de las 20.30 horas. Los organizadores explican que es algo más que una competición de profesionales del cuchillo, pues quieren que sea una clase maestra donde los aficionados que se acerquen puedan aprender y asimilar técnicas de corte, seguridad y conservación de las piezas ibéricas. Este año se ha hecho un esfuerzo y la calidad del proyecto va a ser superior, con la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, con jamones cebo campo de extensivo con un mínimo del 75% de pureza ibérica, lo que convierte la cita en pionera al apostar por jamones amparados por el Consejo Regulador. Los concursantes y el jurado están en la élite en el ámbito nacional.