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ACADEMIA EXTREMEÑA

Entregados los Premios de Gastronomía 2017

Vara aboga por unir tradición y futuro para dar madurez al sector

REDACCIÓN BADAJOZ
24/05/2018

 

El presidente de la Junta, Guillermo Fernández Vara, apostó ayer por «aunar tradición y futuro para dotar de madurez y certidumbre a la gastronomía extremeña», según manifestó en la gala de entrega de los I Premios de Extremadura de Gastronomía otorgados por la Academia Extremeña de Gastronomía. Fernández Vara propuso partir de las costumbres y de las recetas tradicionales para ofertarlas a un cliente que tiene nuevas apetencias y una nueva manera de disfrutar de la vida.

Los galardonados son: Soledad Reguero (El Figón); Restaurante A. de Arco; Juan Miguel Palacios (alBalat); Bodegas Toribio; Cava Extremeño; el articulista José Ramón Alonso de la Torre; y Mención Especial a César Ráez, de Torre de Sande.

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