Abogan por incluir la gastronomía en las aulas

La Academia Extremeña de Gastronomía (AEG) y la Universidad de Extremadura han iniciado conversaciones para incluir la gastronomía como materia formativa en los centros de la comunidad autónoma. El presidente de la AEG, Francisco Sauco, explicó ayer que estas negociaciones, que concluirán con un convenio de colaboración, se enmarcan dentro de la iniciativa de la Unión Europea por impulsar el patrimonio gastronómico continental.

Por su parte, el secretario de la AEG, Juan Pedro Plaza, aseguró que la academia se ha reunido también con la consejera extremeña de Educación, Trinidad Nogales, con el objetivo de incluir la materia en los currículum autonómicos de enseñanza. El objetivo es acercar una asignatura o unidad didáctica tanto a los centros escolares e institutos como a los complejos universitarios de la comunidad autónoma. Asimismo, está previsto que se realizan talleres sensitivos y de alimentación con los niños y sus familias, y se llegará a los universitarios para ahondar en los hábitos saludables y evitar factores de riesgo como la obesidad. Esta acción se enmarca en la reciente aprobación por parte del Parlamento Europeo de una ponencia en relación al rico patrimonio gastronómico continental, y a la inclusión del arte culinario en la enseñanza de la Unión Europea.