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Animan a recorrer el país de «tapa en tapa»


02/07/2018

 

Paradores se anticipó al auge de las tapas, dentro y fuera de España, con el menú Entremeses de pequeños bocados, que se convirtió en «todo un reclamo» y que ahora recupera con motivo de su 90 aniversario en sus mesas y en un libro que propone viajar por el país «de tapa en tapa». Lechecillas de ternasco de Aragón con níscalos, chorizo a la sidra, rabas, butifarra con mongetes, arroz con botillo, coca de alcachofa benicarlanda, marinera con salazón de Murcia, oreja guisada salmantina, morteruelo conquense, migas extremeñas, ajoblanco con sardina ahumada de Málaga o conejo en salmorejo de La Palma son sólo algunos de los hitos de esta ruta de 97 recetas. El libro que las reúne, «El sabor de Paradores. Entremeses. Las tapas», ha sido presentado en Madrid.

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