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Michelin reconoce la gastronomía portuguesa


02/07/2018

 

La Gala de la Guía Michelin España y Portugal 2019, que por primera vez sale de suelo español y se celebrará en Lisboa, supone un «reconocimiento» al desarrollo del turismo y la gastronomía del país luso en los últimos años. Así lo aseguró el ministro de Economía luso, Manuel Caldeira, durante la presentación del evento en el Ayuntamiento de Lisboa, donde defendió que «la gastronomía ha ayudado a promover Portugal y ha habido un incremento del número de estrellas Michelin, pero aún mayor del reconocimiento». Caldeira halagó la nueva generación de chefs que ha aportado «una nueva dinámica» y «recetas actuales» sin perder las tradiciones de la cocina lusa. Sobre la previsión económica del evento, apuntó que tendría un gasto superior a los 400.000 euros que será compartido por varias entidades locales, pero a su vez manifestó que tendrá «un gran retorno» tanto en la economía local como nacional. Por su parte, la directora comercial de Michelin, Mayte Carreño, destacó que será una edición «especial» al ser el décimo aniversario de los premios y por haber sido años «históricos» en la gastronomía ibérica, ya que en los dos últimos entraron más de 500 restaurante en la guía. La presentación también contó con los chefs de los siete restaurantes lusos que cuentan con una estrella Michelin: Alma, Belcanto, Eleven, Feitoria y Loco, de Lisboa; Fortaleza do Guincho, de Cascais; y Lab, de Sergi Arola en Sintra.

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