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Ferran Adrià : ´EL BULLI´ SE CONVERTIRA EN UNA FUNDACION

 

15/02/2010

Poco a poco, Ferran Adrià va perfilando cómo será El Bulli de la nueva década. El mejor chef del mundo, que anunció un parón temporal de dos años (2012 y 2013) para reinventar el restaurante, creará una fundación. Se refería a la información de The New York Times, que aseguraba que cerraba el restaurante para siempre porque registraba pérdidas de medio millón de euros. Falsa alarma. "Supongo que el periodista no tuvo mala intención, fue un malentendido. El Bulli siempre ha sido deficitario, siempre lo he dicho. En el 2014 lo convertiremos en otra cosa, aunque serviremos comidas".