Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Accede con redes sociales...
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

Menú Accede
Si ya eres usuario, accede...

Recordarme

¿No recuerdas tu contraseña?
Accede con redes sociales...
Si todavía no eres usuario, regístrate...

¡Regístrate ahora! para recibir los titulares del día en tu e-mail.

¡Regístrate ahora! para poder comentar noticias, participar en sorteos y concursos.

monesterio // los cocineros extremeños se imponen en el certamen

El Concurso Nacional de Cocina de la Dehesa lo gana Rocío Maya

El segundo y tercer premio fueron para Eduardo Cumbreño y Mario Rodríguez

RAFA MOLINA
09/02/2019

 

Las creaciones elaboradas por tres cocineros extremeños se impusieron en el V Concurso Nacional de Cocina de la Dehesa, que organiza el Ayuntamiento de Monesterio en colaboración con la Junta de Extremadura y la Diputación Provincial de Badajoz. El certamen reunió en las instalaciones de la Escuela de Hostelería a lo más selecto de la profesión. Presentaron solicitud más de una veintena de profesionales desde los más dispares puntos de la geografía nacional. A la final, --por su currículos y propuestas culinarias- llegaron media docena de cocineros procedentes de Extremadura, Andalucía, Madrid y Gijón.

El mejor plato, a juicio del jurado, fue el elaborado por la cocinera de Fuentes de León, Rocío Maya Díaz, que se hizo con un premio de 800 euros, trofeo y diploma. El segundo premio fue para Eduardo Cumbreño, de Puebla de la Reina, dotado con 400 euros, trofeo y diploma; y el tercero fue para Mario Rodríguez, de Cáceres. El plato ganador es una composición en la que destaca un canelón relleno de Jamón de Monesterio y lagarto ibérico especiado. La creación se acompaña de un crujiente de jamón y salmorejo asado. La ganadora, que regenta el restaurante La Taberna de Noa, en Fuentes de León, recibió el premio, muy emocionada, y quiso dedicarlo a su «marido y mano derecha», así como a toda su familia y a todos sus compañeros.

Los participantes dispusieron de dos horas para preparar sus creaciones, (cinco medias raciones para el jurado y una ración para la mesa de presentación), en las que predominaron los productos propios de la dehesa, y el Jamón de Monesterio, como producto estrella de la localidad.

Las noticias más...