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    <title><![CDATA[La Crónica de Badajoz - Gastronomía]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/]]></link>
    <description><![CDATA[La Crónica de Badajoz - Gastronomía]]></description>
    <language><![CDATA[es-es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright La Crónica de Badajoz]]></copyright>
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      <title><![CDATA[Ortiz, 135 años de una conserva que cambió la despensa española]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2026/06/09/conservas-ortiz-135-aniversario-pack-especial-131179036.html]]></link>
      <description><![CDATA[Hay marcas que no solo forman parte de la despensa, sino también de la memoria gastronómica de un país. Conservas Ortiz pertenece a esa categoría. La firma vasca celebra su 135 aniversario convertida en uno de los grandes referentes de la conserva premium española, pero su historia empezó de forma mucho más humilde: en los muelles, junto al pescado fresco, las costeras y el conocimiento transmitido de generación en generación.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María José Cayuela]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2026/06/09/conservas-ortiz-135-aniversario-pack-especial-131179036.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 09 Jun 2026 07:00:48 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[gastronomía,empresas familiares]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[El éxito de los torreznos del Área 112 de la autovía A2, el restaurante que más vende de España: "Viene gente hasta de Miami"]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/sociedad/2026/03/24/mejores-torreznos-restaurante-area-servicio-112-autovia-a2-algora-guadalajara-128351166.html]]></link>
      <description><![CDATA[Benjamín Herrero, 48 años, toda una vida en los fogones de una miríada de restaurantes, golpea con los nudillos una de las decenas de pancetas que están en el secadero. &#039;Tactac&#039;. &quot;Por cómo suena se sabe si ya está lista o no. Si la panceta no está curada no suflará el torrezno, no hará el típico &#039;crunch. Aquí es que a la panceta le damos mucho amor y mucho cariño&quot;, comenta el cocinero, que si de algo sabe es de torreznos. Tanto es así que ya lo han visto: los escucha. ]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Roberto Bécares]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/sociedad/2026/03/24/mejores-torreznos-restaurante-area-servicio-112-autovia-a2-algora-guadalajara-128351166.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Mar 2026 12:10:55 +0000]]></pubDate>
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      <media:title><![CDATA[El éxito de los torreznos del Área 112 de la autovía A2, el restaurante que más vende de España: "Viene gente hasta de Miami"]]></media:title>
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      <title><![CDATA[Dimite René Redzepi, chef y fundador del restaurante danés Noma, tras las denuncias por malos tratos a los empleados]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/sociedad/2026/03/12/dimite-rene-redzepi-chef-fundador-127862469.html]]></link>
      <description><![CDATA[René Redzepi, jefe de cocina y fundador del célebre restaurante danés Noma, anunció este jueves su dimisión tras las denuncias aparecidas en los últimos días de exempleados que le acusan de haber cometido abusos en el pasado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EFE]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Thu, 12 Mar 2026 08:25:21 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[restaurantes,hostelería]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Estas tres bodegas singulares ofrecen una experiencia enoturística completa en Ribeira Sacra, Toro y Somontano]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2026/02/24/tres-bodegas-ofrecen-experiencia-enoturismo-127199590.html]]></link>
      <description><![CDATA[La iniciativa reúne a tres proyectos con fuerte identidad territorial: Ponte da Boga, referente de la viticultura heroica gallega; Teso La Monja, uno de los nombres clave en la transformación contemporánea de Toro; y Bodega LAUS, ejemplo de integración paisajística y precisión enológica en el Somontano.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María José Cayuela]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2026/02/24/tres-bodegas-ofrecen-experiencia-enoturismo-127199590.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 24 Feb 2026 09:01:10 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[vino,bodegas,turismo,gastronomía]]></media:keywords>
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      <title><![CDATA[Bodegas Escudero, cinco generaciones haciendo del tiempo su mejor vino]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2026/01/26/bodegas-escudero-cinco-generaciones-vinos-con-identidad-125997439.html]]></link>
      <description><![CDATA[No hay atajos cuando se habla de vino y de familia. En Bodegas Escudero, el proyecto se mide en generaciones; en decisiones tomadas a largo plazo, no en modas pasajeras. Quinta generación de viticultores, la familia Escudero ha construido una identidad sólida basada en el respeto al viñedo, la observación paciente del entorno y una forma de entender el vino que pone el equilibrio por delante de todo.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[María José Cayuela]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 25 Jan 2026 23:00:12 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Qué alimentos se deben evitar para no sufrir atragantamientos infantiles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/estilo-de-vida/2025/12/31/alimentos-deben-evitar-sufrir-atragantamientos-125283375.html]]></link>
      <description><![CDATA[El Hospital Gregorio Marañón ha ofrecido algunos consejos sobre cómo prevenir y actuar en caso de un atragantamiento infantil, sobre todo en estas fechas en las que hay tantas reuniones en torno a la comida, como evitar algunos alimentos que pueden quedar atascados en la garganta más fácilmente.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[EP]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Wed, 31 Dec 2025 17:31:53 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Qué alimentos se deben evitar para no sufrir atragantamientos infantiles]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[Alimentos,salud,Ninos,urgencias,Accidentes,nochevieja]]></media:keywords>
    </item>
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      <title><![CDATA[La nueva carta de La Mafia…  te hace recorrer los sabores de Italia sin moverte de Cáceres]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2025/12/30/nueva-carta-mafia-recorrer-sabores-italia-mesa-125247649.html]]></link>
      <description><![CDATA[Viaja por Italia a través de la nueva carta de La Mafia se sienta a la mesa. Las recetas de siempre junto con los platos más sorprendentes permiten recorrer este hermoso país gracias a sus sabores. Sus nuevas propuestas de pastas, risottos, pizzas, carnes y sus postres te harán sentir culpable… ¡De no haber pedido toda la carta! Pero afortunadamente, puedes volver cuando quieras a este establecimiento de la calle Obispo Segura Sáez, en pleno centro de Cáceres. De hecho, cuando se habla de cocina italiana en la ciudad, ésta es la primera opción que se viene a la cabeza. La Mafia se sienta a la mesa en Cáceres es una experiencia que merece la pena vivir. Reserva tu mesa o pide online en este link.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[LA CRÓNICA DE BADAJOZ]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2025/12/30/nueva-carta-mafia-recorrer-sabores-italia-mesa-125247649.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 30 Dec 2025 11:07:39 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Carmen de Aguirre Márquez de Prado: «Lo que sí les puedo asegurar es que estos vinos serán la prueba tangible de que la excelencia de Extremadura es una realidad contundente»]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2025/12/29/carmen-aguirre-marquez-prado-enologa-escuela-vino-europea-125231264.html]]></link>
      <description><![CDATA[P- ¿Por qué sigue siendo tan importante el marketing y la publicidad para un producto que, como el vino, tiene una historia y una tradición tan ricas?]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Claudia Goyeneche]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 29 Dec 2025 16:23:24 +0000]]></pubDate>
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      <title><![CDATA[Carlos Alberto Castaño: «Nuestro éxito se sostiene en dos pilares: producto excelente y un equipo excepcional»]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2025/12/29/carlos-alberto-castano-exito-sostiene-a-de-arco-restaurante-merida-125229863.html]]></link>
      <description><![CDATA[Bajo la sombra del Arco de Trajano, A De Arco ha convertido la cocina de producto en una declaración de intenciones. Su apuesta por el 100% ibérico de bellota, el respeto absoluto a los sabores de Extremadura y un equipo que acompaña desde hace años hacen de este restaurante un lugar donde el territorio se vive a cada bocado.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Claudia Goyeneche]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Mon, 29 Dec 2025 15:42:41 +0000]]></pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[Sostenibilidad embotellada: el compromiso de Bodegas Ruiz Torres con el futuro]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.lacronicabadajoz.com/gastronomia/2025/12/28/sostenibilidad-embotellada-compromiso-bodegas-ruiz-125190359.html]]></link>
      <description><![CDATA[La sostenibilidad ha dejado de ser una tendencia para convertirse en una responsabilidad compartida. En un contexto global marcado por el cambio climático, la escasez de recursos y la necesidad urgente de proteger nuestro entorno, repensar cómo producimos y consumimos ya no es una opción, sino una obligación con el futuro. En este escenario, Bodegas Ruiz Torres se posiciona como un referente de compromiso real con el territorio, demostrando que el respeto al medio ambiente y la excelencia vitivinícola pueden ir de la mano.]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Rebeca Porras]]></dc:creator>
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      <pubDate><![CDATA[Sun, 28 Dec 2025 06:01:23 +0000]]></pubDate>
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      <media:keywords><![CDATA[seguridad alimentaria,contaminación,medio ambiente,cambio climático,vinos,bodegas,turismo,rextaurantes]]></media:keywords>
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