GASTRONOMIA.
El restaurante Lugaris dedica una semana gastronómica a la caza
Los participantes ofrecen cada día un menú diferente por 32 euros
El restaurante Lugaris inicia hoy la II Semana Gastronómica de la Caza, que se desarrollará hasta el próximo día 17 y en la que participan otros tres restaurantes de la región: Convento Rocamador, de Almendral; Eustaquio Blanco, de Cáceres; y Los Alisos, de Aliseda. Javier García, uno de los propietarios de Lugaris, explicó ayer que pretenden promocionar la gastronomía de la caza y las posibilidades culinarias de estas carnes "tan importantes en Extremadura como las de ibérico, retinto o cordero".
La semana de la caza ofrecerá hasta el día 17 un menú degustación diferente por 32 euros, que elaborará cada día uno de los jefes de cocina de cada local y que fusionará la cocina tradicional con la innovación.
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