El Grupo Dihex destaca la importancia de la higiene en el canal Horeca

La seguridad alimentaria es más que una prioridad en cualquier establecimiento del canal Horeca. Sergio Salguero, CEO del Grupo Dihex, ha comentado en varias ocasiones que un alto porcentaje de usuarios no vuelven a un bar, restaurante o cafetería si observan que hay falta de higiene en sus aseos u otras dependencias. Es una realidad más que constatable.

Desde el Grupo Dihex, especializados en la higiene de este sector de la restauración, recomiendan llevar un proceso integral para detectar estos errores, de ahí a que tengan en su propio grupo la firma de Consultora de Higiene para llevar a cabo una labor previa de análisis.

Para el grupo es muy importante elaborar una auditoría integral para detectar e identificar posibles áreas críticas del establecimiento, desde la cocina hasta zonas comunes. Detectados los puntos críticos hay que establecer un protocolo de limpieza completamente personalizado y adaptado a las necesidades y de tal forma que se cumplan las normativas, reflejando no sólo la higiene, sino un compromiso en la materia que sea capaz de llegar a los clientes.

El siguiente nivel es abordar un proceso de desinfección, desinsectación y desratización. Y, por último, disponer de un conocimiento especializado para la aplicación de productos eficientes. El Grupo Dihex aconseja que los trabajadores dispongan de esa formación adecuada para saber utilizar los productos y disponer de una higiene de alta calidad.